Veganisten leven niet langer dan vegetariërs of vleeseters

Achtergrond: het Voedingscentrum heeft op haar site een stukje geschreven over vegetarisme/veganisme (1). Hier wordt het effect van een dergelijke levensstijl beschreven op het risico op overlijden: Eet je meer plantaardige producten en minder dierlijke, dan krijg je meer vezels binnen en minder verzadigde vetzuren. Zo’n eetpatroon kan het risico verlagen op voortijdig overlijden, hart- en vaatziekten, kanker en hersenziektes als Parkinson en Alzheimer. Tot nu toe is echter slechts één overzichtsartikel geschreven naar het effect van een veganistische levensstijl op het risico op overlijden (2). In 1999 heeft een groep wetenschappers een analyse gemaakt van 5 prospectieve onderzoeken. Hierin werd gekeken naar het effect van veganisme of...

Read more »

Volkoren graanproducten verlagen diabetes risico.

Achtergrond: Hoge inname van calcium is in verband gebracht met een verlaagd risico op diabetes in het verleden (1, 2). Dit geldt ook voor hoge inname van magnesium (3). Volkoren graanproducten bevatten fytinezuur (fytaat). Deze stof is in verband gebracht met een verminderde opname van calcium, magnesium en andere mineralen in de darmen. Om deze reden wordt soms gesteld dat volkoren graanproducten het risico op diabetes zouden verhogen. Maar deze theorie is vrij simplistisch: Er wordt geen rekening gehouden met andere nutriënten in graanproducten, en ook niet met de complexiteit van het menselijk lichaam. Indien volkoren graanproducten daadwerkelijk het risico op diabetes verhogen, kunnen we verwachten dat personen met een hoge consumptie...

Read more »

Bessen verlagen risico op kanker niet

Achtergrond: Bessen zouden het risico op kanker verlagen. Als we in google zoeken op "bessen kanker" zien we dat zo'n beetje alle gevonden titels suggereren dat bessen beschermend werken. Maar zodra we gaan kijken waar het bewijs hiervoor op gebaseerd is, zien we dat continu wordt verwezen naar: Studies uitgevoerd bij dieren (vooral muizen en ratten). Studies uitgevoerd in cellijnen. Niets. Vaak wordt helemaal niet verwezen naar wetenschappelijk onderzoek.  Indien bessen daadwerkelijk het risico op kanker verlagen, is het logisch dat mensen met een hoge consumptie van bessen een lager risico op kanker hebben dan mensen die weinig bessen eten. Deze vergelijking kan worden onderzocht in wetenschappelijk onderzoek. Bij voorkeur "prospectief"...

Read more »

Melk verhoogt het risico op een heupfractuur niet

Achtergrond: Consumptie van melk is gelinkt aan een hoger risico op een heupfractuur. Indien we op google zoeken naar de zoekterm "melk heupfracuur" zien we verschillende titels die suggereren dat melk mogelijk het risico op osteoporose/botbreuken verhoogt. Hebben studies in het verleden daadwerkelijk laten zien dat melk het risico op een heupfractuur verhoogt? Artikelen in google lijken vrij consistent te verwijzen naar hetzelfde artikel (1). Bij een grote groep vrouwen werd gekeken naar de gebruikelijke consumptie van melk. Vervolgens werd gekeken naar het effect op botbreuken. Vrouwen met een hoge inname van melk zouden een 45% hoger risico op heupfracturen hebben dan vrouwen met een lage inname. Tabel 1: Tabel 1 laat de effecten...

Read more »

Verzadigd vet verhoogt het "slechte" LDL-cholesterol, maar ook het "goede" HDL-chosterol

Achtergrond: Het is algemeen bekend dat verzadigd vet het "slechte" LDL-cholesterol verhoogt. Deze boodschap wordt continu door het Voedingscentrum verspreid (1). Ik citeer het Voedingscentrum: "Verzadigd vet heeft een ongunstig effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Verzadigd vet verhoogt namelijk het slechte LDL-cholesterol en daarmee het risico op hart- en vaatziekten."   Maar wat is het effect van verzadigd vet op het "goede" HDL-cholesterol? Wetenschappelijk onderzoek: In 2003, publiceerde een groep Nederlandse onderzoekers een artikel wat het effect beschreef uit het vervangen van koolhydraten door de diverse typen vet.  De onderzoekers zochten in de wetenschappelijke literatuur naar gecontoleerd onderzoek...

Read more »